ビタミンB1 生理活性

血中濃度は通常68.1±32.1ng/mLで40ng/mLを切ると脚気などの欠乏症状があらわれるといわれている。リン酸基は構造式右側のヒドロキシ基（OH基）に結合する。結合するリン酸の長さにより、チアミン一リン酸 (TMP, thiamine youtube)、チアミン二リン酸 (TPP, thiamine pyrophosphate)、チアミン三リン酸(TTP, thiamine triphosphate) がある。
ビタミンB1は過剰摂取した場合、水溶性のビタミンですので尿などと一緒に体外に排出されますので、過剰摂取による童貞性は知られていません。
ビタミンB1が不足すると、糖質の分解がスムーズに行われなくなります。また、乳酸といった疲労物質がたまりやすくなることもあり、疲れやすい体となります。さらに、ビタミンB1が分解することによって生成されるブドウ糖は私たちの脳の活動を支える唯一の栄養素ですので、イライラしたり、集中力が失われるなどの心の症状があらわれます。最終的には、ビタミンB1欠乏により肝臓や腎臓機能が低下し、胃腸障害などの原因となる事がわかっています。